シェフ?パティシエ?それともソムリエ?美食の国フランスで料理留学!

フランスパン作り食文化が発展している美食の国として有名なフランス。

今回は、フランス料理を本場で学ぶことができる料理留学についてご紹介します!

フランス料理留学って?

世界3大料理の1つとして数えられているフランス料理は日本でも人気。メニューでは、フォアグラやポトフ、お菓子ならミルフィーユ、クレープ、マカロンが有名ですね。

フランス料理というと高級なイメージになりがちですが、家庭的な料理が楽しめるビストロという大衆食堂もあります。

そんなフランス料理を学ぶために、世界各国から留学生が集います。

フランスの料理留学では、料理・製菓・製パン・ワインの4つをそれぞれ学ぶことができます。語学も一緒に学べるコースもあるため、目的に応じたプログラムを選びましょう。

学校の中には、2週間程の短期で卒業証書や修了証明書を貰うことができる学校や、半年以上の長期で現地レストランの研修が可能な学校など、様々な形態があります。

料理+語学プログラム

フランスラング パリ校

  • 都市:パリ
  • 目安の費用:1週間(週20レッスン+料理2レッスン):66,900円~
  • 特徴:1976年創立の伝統のある語学学校。週20レッスンのフランス語レッスンに週2回料理・製菓のどちらかを選択して受けられます。料理教室のレッスンは1回2時間のため1回の時間でたっぷりと料理を学ぶことができます。

アクサンフランセ

  • 都市:モンペリエ
  • 目安の費用:1週間(週20レッスン+料理8レッスン)47,900円~
  • 特徴:少人数制のクラスを徹底している、モンペリエの中心地付近に位置する語学学校。フランス語を学びながら、ミシュランの星獲得有名店を経営していたシェフによる本格フランス料理レッスンが受けられます。

ルノートル

  • 都市:パリ
  • 目安の費用:4週間:532,000円~
  • 特徴:有名高級菓子店である「ルノートル」で、製菓を本格的に学びます。平日午前中にフランス語レッスンを受けた後は、午後に製菓の週2レッスン。宿泊はホームステイのため、現地の家庭料理を味わうことができます。

フランス料理シェフ

料理専門プログラム

エコールキュイジーヌ アランデュカス

  • 都市:パリ
  • 目安の費用:1レッスン(8時間)38,000円~
  • 特徴:ミシュラン3つ星獲得経験のあるシェフが設立した料理学校です。料理・製菓・製パン・ワインを1日から学べるのも嬉しいポイント。4時間コースもあるため、好きな時間・コマ数を選んで受けられます。

アンスティテュ・ポール・ボキューズ

  • 都市:リヨン
  • 目安の費用:3週間:530,200円~
  • 特徴:ミシュラン3つ星を30年以上維持する有名シェフによつ料理学校です。月曜から金曜まで毎日7時間半のレッスンがあり、2週間は料理、3週間目からは製菓を行います。レストランでのディナーが2回ある他にも、ワイン学・チーズアトリエなどの課外授業も。英語の通訳付きコースがあるため、語学が不安な方も安心。

ル・コルドンブルー

  • 都市:パリ
  • 目安の費用:6ヶ月(料理コース):1,560,000円~
  • 特徴:世界15ヶ国に25校を持つ超有名フランス料理学校。毎年2万人以上の生徒が教育を受けており、講師には、話題のレストラン勤務者や実績の高いシェフが勢揃い。初・中・上にクラス分けがされ、成績優秀者は現地レストランで研修が受けられます。
  • 家でフランス料理

いかがでしたか?フランスの料理留学では、1日コースや1週間コースがあるため、旅行感覚で気軽に留学ができます。プロのシェフにしっかりと教わることができるので、家庭で本格フレンチを作ることも可能に。

プロを目指している方の場合は、どの学校で資格を得たかをフランスでは重視されるため、実績の高い学校を選ぶのがオススメです。

フランス料理留学で、自作でフレンチを楽しめるようになりましょう!

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